重生日本当厨神 第85章：银鳕绿茶狮子头（下）

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“好吃！”

“这种嚼劲是怎么回事！嘴巴停不下来了！”

堂岛银把筷子上最后一点肉丸送进嘴里，腮帮子鼓起，大口大口咀嚼，流露出惊喜的面孔，被转播屏来了一个长时间的特写镜头。

场馆突然间死寂。

神原正人、凉子丽娜情况也类似，本来被生鱼片填饱食欲的他们，食指大动，两三口，就把一颗拳头大小的鱼肉丸子吞吃干净。

末了，还舔了舔筷子，用饥饿的目光，盯住空掉的盘子。

“……没了？”

“没了！”

堂岛银叹息，神原正人也跟着叹息。

凉子丽娜忍不住说道：“肉丸，不对，是狮子头，里面的生脆口感，是什么东西？”

“马蹄啊，哦，这东西在霓虹叫黒慈姑！”

夏羽随口答，早有准备，从口袋摸出一粒洗的干净，没有去皮的马蹄，递给了凉子丽娜。

“原来是这种食材。”

黑乎乎扁圆形状的食材，置于掌心，凉子丽娜目中掠过一丝恍然。

她是特级厨师，怎么可能不知道黒慈姑。

“这种食材，只要混进去一点，就能极大提升口感，嚼起来脆脆的，生生的，同时又能提鲜。”夏羽微微一笑道。

“主食材虽是鳕鱼，但我吃到了另一种美味的鱼丁，是小银鱼吗？”

堂岛银突然问。

“对！”

“这种小银鱼是指加利福尼亚小银鱼，不是内陆河流的小银鱼，两者虽然很相似，可是鲜味截然不同。我用了两种极具海洋风味的鱼肉丁做这道料理。”夏羽从容答道。

“这样混合，你不怕小银鱼反客为主，破坏了这道料理的‘鲜’吗？”堂岛银饶有兴趣盯住他。

“这就看厨师的掌控力了……”夏羽耸肩。

“可惜了！”

神原正人接过话，满口惋惜，“这道料理的烹饪手法，还有一点生涩，虽然把两种鱼肉的鲜味，成功的糅合在一起，可是，蕴含在料理里面的厨师之心，却是残缺的片段，没有前面那道鳕鱼刺身拼盘那么震撼人心。”

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