舌尖上的神豪 第57章 美食家的格调

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夏龙夏虎面面相觑，身为王牌保镖，也算见多识广。第一次见醋能卖三万，你丫的土豪真会玩！

庄臣摇摇头，可惜道：“果然只是Balsamic Vinegar，国内估计很难买到Extra Vecchio。”

叫来经理，听说要买更好的，对方无奈道：“您是行家，再好的黑醋陈放至少25年，而且各方面的要求更高。”

“当地醋商们通常拿去挑战这级数的产品，肯定不止25年，可能是三四十年，甚至近百年。只要夺冠的产品，几乎不在市场上销售，仅供自己享用或馈赠亲友，百年陈醋甚至可作为女儿的陪嫁，绝对体面。”

拿出证书，展示道：“现在巴萨米克醋的仿冒品很多，真品只有一款，我们是原产地直供。使用特别设计的100ML的圆肚方底醋瓶，而且每瓶有出生证明书，瓶盖封套分为十二年的白标和二十五年的深褐金标两种。”

“您看这个标志，Tradizionale特别重要，是区分工业醋和稀有巴萨米克醋的关键。正宗的巴萨米克醋一年才批准发售约2000升，100毫升一瓶来计算，全球每年只有两万瓶供应。”

“我们店里只有三瓶现货，机不可失时不再来，您看……”

庄臣二话不说，全部打包，曾经看过一本美食书，详细介绍过世界顶级调料和食材。香醋呈深棕色，富有光泽，似糖浆般粘稠，香气复杂，沁人心脾，令人着迷，味道清淡，略带有醋味，柔滑可口。

完全可以和一瓶糖浆般的马拉加陈酿或是西班牙雪利酒相媲美，可以搭配任何食材和料理。只要记住一点：加热会让香气挥发掉，建议在上菜前加入或直接淋在盘上。

世界上有不少昂贵调味品，尽得大自然之灵秀，或耗费无数人力时间所得来，就算真正老饕在面对它们时绝对无法保持平静，只会像初恋的少年面对心中女神一般小心翼翼，惟恐稍有不慎就亵渎来之不易的珍品。

经理吩咐员工打包，难得遇见懂行土豪，拿出一个红色盒子，热情道：“这是藏红花，被称为香料皇后，与鹅肝、黑松露、鱼子酱并称食材界的三王一后。”

“产自伊朗东部，全世界公认最正宗，红花中雌蕊顶端的深红色柱头，一朵花只有三根能用，有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。”

“必须在藏红花开放的一个月内手工采摘，人工分离出柱头，30万朵花仅能收获1公斤高品质的藏红花香料。”

说完小心翼翼打开，破例让庄臣尝尝。拿起一根，放在鼻头，香气非常独特，类似花粉、蜂蜜以及烟草的结合体，一种带着异域风情的温暖香味。

经理笑道：“少许藏红花加在菜肴里就能起到良好的调味效果，比如西班牙海鲜饭、法国马赛鱼汤、意大利的米兰烩饭等都是以藏红花为原料的料理。”

“古人早就记载：宁舍黄金万两，不舍红花一朵！”

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