我靠美食在现代继承家业 第47章 口水鸡

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第47章 口水鸡

姜瑶露出一抹自信的笑，“好的，王叔，我没问题。”

比赛规则定的很简单，第一日以“鸡”为主要食材，第二日以“豆腐”为主要食材，第三日以“扇贝”为主要食材。

三厨分别以李厨→周厨→王厨的出战顺序，姜瑶与出战者各做一道菜式，由“听白”除了厨师以外的工作人员试吃并投票，票多者胜。

大家听到这个消息都有些惊讶，马上就有人提出问题，“即是比赛，为何不用专业厨师评审？”

姜卫出来解释道：“因为我们‘听白’是为客人服务的，只有得到客人的满意，才能体现烹饪的魅力所在，你们扮演的就是客人的角色。”

工作人员们恍然大悟，纷纷同意。更有人举手大喊，“放心，绝对公正公平。”

天底下有多少人能抗拒美食的诱惑呢，虽然作为员工偶尔能吃到店里的食物，但是这连续吃的感觉可不一样。

第一日的主要食材是鸡，这可做的菜多的不行！

姜瑶看着外边的烈日，最近的天气越发热了。

他们先试了试口水鸡，的确是佳品。鸡肉软嫩细滑，鲜香辣味完美融入其中，让人一口接一口停不下来。

对方目前到了滑油阶段，手法娴熟，但还是可以看出不常做这道菜，鸡片稍呈黄，这个熟度可能就没那么嫩滑，而味蕾敏感的人还会吃出些许柴感。

这个季节还没有新鲜的冬笋，姜瑶只能选用野竹笋来代替，口感对比冬笋要稍逊色些。

这道菜需要的辅料较多，却不是多贵的食材，鸡胗和鸡肠等下水是必备之物，再来的灵魂伴侣是冬笋，鲜脆的口感和耐嚼的下水组合带来不同的味蕾感受，相当有层次感。

再试了下李厨的芙蓉鸡片，和姜瑶想的差不多，型美是美，就是鸡片过了些，但也不错。

最重要的一步就是将调料汁浇到手撕鸡中，姜瑶手稳眼尖，没有放过一个角落，确保每一丝鸡肉都能充分吸收汁水。

他看着她回以微笑，眼神柔和。

红白相间的视觉冲击本就强烈，还一直在面前散发着鲜辣香气，这谁忍得了。

姜瑶在纸上妥妥地写下了口水鸡，等另一边李厨写完，两人一同展示出去。

皓齿信难开，沉吟碧云间。

姜瑶这菜做的快，李厨那边还没结束，她正好有时间可以看看对方的做法。

嗯？李厨那边居然是芙蓉鸡片？

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