我靠美食在现代继承家业 第23章 除夕2

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第23章 除夕2

年夜饭的菜式之前早就定下，所有的材料也都备齐。

首先上桌的凉菜有橙汁莲藕、五香熏鱼、皮蛋拌豆腐。

橙汁莲藕是姜瑶非常喜欢的一道爽口的凉菜，选取最嫩的那节莲藕，切成薄薄的藕片和自制橙汁调味汤一起熬煮入味，最后出来的成品既有水果的清甜香气又带有莲藕的清脆。

五香熏鱼之前已经经过腌制，在放入八成热的油中炸得香脆，再经过专门的烟熏步骤，放入冰箱冷藏一段时间后再拿出来淋上冷浸秘汁，吃得那叫一个外酥里嫩，酥脆多汁。

皮蛋拌豆腐用的是最嫩的豆腐，皮蛋切成均匀的小块再围在盘子四周，中间让入切成小块的嫩豆腐。

最后均匀的淋上凉拌汁，咸鲜的口感再加上微微的辣，爽口开胃。

如果说凉菜是序幕，那热菜才是年夜宴的**。

罗汉大虾、葱爆牛柳、一品豆腐、鲜蘑菜心、佛跳墙等菜相继出炉。

罗汉大虾必须要精选新鲜大虾，先取几只虾肉压成虾泥，另外的每一个大虾都需要去头去皮留尾，大虾尾从中间一分为二，但尾巴相连。

虾泥加入马蹄，豆子等物，再塞入整只虾尾中，形成圆圆的罗汉肚子状，最后裹上蛋液和面包糠一只只放入七成热的油锅中煎炸，颜色鲜艳看着心情愉悦，吃起来酥香鲜嫩。

“10、9、8、7、6、5、4、3、2、1、0”跟着春晚上倒计时结束，新的一年终于到来了。

手机铃声响起，姜瑶看屏幕显示的是江启。

姜瑶发现春晚比之前跨年晚会丰富多了，有各种类型的表演。结果就是在别人那已经看腻的春晚，在她这倒是看得津津有味。

“瑶瑶、宝贝新年快乐，新的一年快乐快乐、学业进步！这是爸爸妈妈给你的压岁钱！”话音刚落两个超厚的红包就放到姜瑶手中，姜卫和柳婉他们以前经常幻想找到孩子，然后全家一起过年。

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