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“你得这么吃，知道吧？诶，先来点酱豆腐，还有韭菜花儿。这俩是必备，再然后是蒜泥和香油，最后……嘿，这辣椒油真棒嘿。……好啦，给，豁楞匀了就行。”
兴许是这地方的市井江湖气感染了女孩，让她暂时放下了那一口标准的普通话。
有些吃字儿、儿化音的燕京口音冒了出来。
于是，摆在许鑫面前的就是一碗正宗地道的燕京涮肉的调料了。
而烧饼那边就更不用说了。
这孩子本身也不瘦，在加上十五六正长身体的时候，杨蜜帮许鑫调小料的功夫，他已经给自己的弄完了。
就等着正主开涮呢。
许鑫其实对涮羊肉的观感挺一般的。
第一，这地方的羊肉难吃。
不要和他说什么内蒙的羊多好多好，在他的概念里，老家黄河滩上的羊才是最美味的存在。
羊肉嘛，就得大口大口的吃，切的那么薄，吃的甚？
所以就没抱什么特别的期待，也理解不了为什么这燕京人民一到冬天，就往那涮肉店里面扎。
只能说一方水土养一方人吧。
一边搅合，一边就见自己给自己调料的女孩又补充了一句：
“对了，这东西得配糖蒜啊……老板，有青萝卜没？劳驾您给端一盘。”
“得嘞。”
切完了八盘上脑，这会儿也得空抽根烟的中年汉子点点头，又走进了厨房。
许鑫没提喝酒的事情，女孩也没提。
烧饼又不能喝。
那还等什么……
一大一小俩男的第一反应就是抄起筷子，先按照规矩，夹个两三片下去涮。
“诶诶诶，干嘛呢。”
女孩赶紧阻拦。
许鑫有点纳闷：
“怎么了？”
“……你这是干嘛？一整盘往里下啊。这一筷子一筷子的得捞到什么时候才算完？”
“一盘子往里下？”
许鑫惊了：
“不是说一次夹两三片往里下，吃上个两三口肉，就得下点什么青菜解解腻么？这不是你们吃这个的规矩吗？”
“你听谁说的……”
女孩一脸嫌弃：
“这两三片肉才多少？还不够一口的呢。解腻？解什么腻？……那都是当年条件不好的时候，想出来的填饱肚子的昏招而已。我姑是专门研究历史民俗的，涮羊肉从元朝出现开始，就没什么解腻这一说。就一整盘下，下完了一捞，好吃着呢！”
许鑫倒是相信这话，因为这话最顺他的意思。
对嘛，羊肉就得大口大口的吃才过瘾。
可烧饼却半信半疑的说道：
“可我师父说……”
“嗯？！”
狐狸一样的眼眸一眯，烧饼下意识的打了个激灵，赶紧点头：
“嗯嗯，许哥，下，下肉……”
“嘿嘿~”
女孩满意的笑了起来：
“其实该点一份羊尾油润锅的，但我嫌那东西腥气。”
说话间，一盘子肉已经下到了锅里。
几秒钟的功夫，肉已经见了粉红。
“来来来，吃吃吃。”
谁让女孩是行家呢，俩人就跟着她的节奏叨了一筷子。
烧饼别看年纪小，吃的倒讲究，还知道把芝麻酱倒盘子里蘸肉吃。不然带着汤的羊肉如果直接放碗里的话，芝麻酱就泄了。
但许鑫不知道，他是直接拿的碗。
蘸了点料，尝了一口。
你还别说……
他眼睛亮了起来。
哎哟，羊嫩滴恨~
味道虽然不如家里的羊好，但吃的倒也挺舒服的。
瞬间，他满意了。
而把他的一切反应尽收眼底的女孩脸上却露出了一抹带着点满意的骄傲微笑。
不为别的，就为给家乡的美食争了一口气。
……
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