一道鱼羊炙，蔡阑苦寻二十年 第2章：【鱼羊炙】

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“原来蔡生还记得。”

姜聪笑得客气。

“怎么会不记得？”

蔡阑笑呵呵的打趣：“你那时候才几岁？小小只，嘴巴很挑剔，稍微差一点的东西都不肯吃，你爷爷为你吃饭的事很发愁啊！

不过你的嘴巴确实厉害，我带去的那瓶拉菲古堡，给你尝了一小口，前调中调尾调你都尝得很准，但差点被你爷爷骂。”

听着他的描述，姜聪微微眯起了眼睛，仿佛陷入了回忆：“那瓶酒刚打开是像湿润的鹅卵石被打碎以后的味道，湿润，潮湿，像是下过雨的森林。

中调是紫罗兰的香气，还有雪松的气味，尾调像是铅笔芯，很浓郁的石墨味道，层次很丰富，但不怎么好喝，太酸了。”

“哈哈哈！人家是不会喝就喜欢喝，你是会喝又不喜欢。”

蔡阑笑着吐槽了句，才拍了下脑门：“差点忘了，你的记忆力也很厉害啊！过目不忘，那次就见识过，只看一遍就能背下来整版的报纸。

就连二十年前喝过的酒，你居然能记得它的味道，厉害厉害。”

“味觉记忆是人类最长久深刻的记忆，每个人都有，就像漂泊海外多年的游子，一口家乡的味道，就能瞬间唤醒儿时的回忆。”

姜聪笑了笑，意有所指的看着他：“蔡生不也记得二十年前的味道吗？”

“是啊！”

蔡阑深以为然的点头感叹：“二十年前吃过你爷爷做的那道【鱼羊炙】，我至今记忆犹新啊！”

这同样是他出现在这里的原因。

姜聪的爷爷叫姜福晟，年轻时在鲁省泉城百年老字号丰聚德饭庄，随同鲁菜大师王向南学厨，后担任了丰聚德后堂总厨。

丰聚德号称鲁菜黄埔军校，培养了无数鲁菜名厨，很多人都被调往了京城大内，以及各个大使馆。

姜福晟当时也收到了邀约，但却选择留在了丰聚德掌勺。

蔡阑就是在二十年前去丰聚德的时候，尝过姜福晟的手艺。

其中印象最深刻的，就是他说的这道【鱼羊炙】了。

回味着记忆中的味道，蔡阑只觉口舌生津，咽了口口水才感慨：“我这些年，去过丰聚德很多次，都没再吃到过那年那么好吃的【鱼羊炙】，后来我才知道，你爷爷很早就离开丰聚德了。”

姜聪记得很清楚，那是蔡阑第一次去丰聚德之后的第二年，也就是十九年前。

爷爷姜福晟因为与同门师兄宋杨康产生矛盾，导致宋杨康毅然出国。

他自己也辞去了丰聚德总厨的职位，黯然带着姜聪去了津门，开了一家姜舍饭庄。

姜聪的学生时代，就是在津门度过的。

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